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  4. ぷるぷる抹茶あずきのレシピ・作り方

ぷるぷる抹茶あずき

ぷるぷる抹茶あずき
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

抹茶大1
熱湯大4
牛乳350ml
大3
ゆで小豆(缶)小1缶
きな粉小2

下準備

  • 抹茶は熱湯でダマが残らないように溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳半量とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。火を止め、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  2. 2

    残りの牛乳を加えてひと混ぜし、一度網を通してボウルにあける。底を氷水にあててトロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。バットに流すか直接器に注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

  3. 3

    あずきを添え、生クリーム、きな粉をかけていただく。

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