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太鼓判 10+ おいしい!

お芋のサラダ

25回 おいしい

ツナはオイルごとドレッシングに加えましょう!大葉が味のアクセント。レンジで加熱したら必ず竹串でチェックして下さいね。

お芋のサラダ
かんたん
調理時間
454 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

サツマイモ(小)1本
白ネギ1/2本
玉ネギ1/4個
大葉4~5枚

<ツナドレッシング>

  ツナ(缶)1缶(1缶80g入り)
  砂糖小さじ1
  しょうゆ小さじ2
  塩コショウ少々
  練りからし少々
  マヨネーズ大さじ2
  ゴマ油小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモ、ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。電子レンジで3~4分加熱し、向きを変えてさらに2~3分加熱する。竹串がスッとささったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    白ネギは縦半分に切り、さらに薄い斜め切りにする。玉ネギは薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。大葉は軸を切り落とし、1cm角くらいに切る。<ツナドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。サニーレタスは水洗いして水気をきる。

  3. 3

    (1)のサツマイモ、ジャガイモは熱い間にタオル等で包んで皮をむき、ボウルに入れてマッシャーやフォーク等でつぶす。(2)の白ネギ、玉ネギ、<ツナドレッシング>を混ぜ合わせ、最後に大葉を混ぜて、サニーレタスを敷いた器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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