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新ゴボウとめかぶのサラダ

めかぶの独特なねばりがおいしいサラダ。練り白ゴマ入りの合わせマヨとも相性抜群。

新ゴボウとめかぶのサラダ
献立
調理時間
127 Kcal
材料 ( 2 人分

新ゴボウ1/2本
ニンジン1/4本
めかぶ1パック

<合わせマヨ>

  マヨネーズ大さじ1
  練り白ゴマ小さじ1
  作り置き甘酢小さじ1.5  作り方 >>
  しょうゆ小さじ1/2
  粒マスタード小さじ1

下準備

  • 新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの細切りにする。水に放ってアク抜きし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • ボウルで<合わせマヨ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯にゴボウを入れ、煮たったら1分煮てニンジンを加える。再び煮たったらザルに上げ、ゆで汁をきって熱いうちに<合わせマヨ>のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    (1)にめかぶを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛る。

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