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オクラと鶏のゼリーよせ

ふるふるゼリーの中にオクラと鶏肉がたっぷり。鶏肉の旨味とオクラのねばねばがよく合います。

オクラと鶏のゼリーよせ
かんたん
調理時間
98 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

オクラ5本
鶏もも肉1/2枚
  100ml
150ml
ポン酢しょうゆ(市販品)大さじ1.5
  大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    オクラはまな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。サッと洗って水気をきり、薄めの小口切りにする。

  2. 2

    鶏もも肉は耐熱容器に酒とともに入れ、ラップをかけて2~3分電子レンジにかけ、完全に火を通す。粗熱が取れたら小さめのひとくち大に切り、耐熱容器に残った酒につけておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    粉ゼラチンを水大さじ1.5に振り入れてふやかしておく。

  4. 4

    鍋に顆粒チキンスープの素、水150ml、ポン酢しょうゆを入れて火にかけ、煮たったら(3)のゼラチンを加えて溶かし、火からおろす。

  5. 5

    (4)の粗熱が取れたら、オクラ、鶏もも肉を加えてバットに入れ、冷蔵庫で冷やし固める(小さめの容器で個々に固めてもいいです)。

  6. 6

    固まったら、器に大きく崩しながら盛る。

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レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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