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メープルカボチャのおやき

粗くつぶしたカボチャと、クルミのカリカリとした食感がアクセントに!

メープルカボチャのおやき
連載
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 6 個分

<生地>

  強力粉100g
  薄力粉100g
  少々
  お湯(40℃くらい)120ml
  サラダ油小さじ1
カボチャ300g(皮を削いだ状態)
砂糖小さじ2
少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主食

下準備

  • 皮を削いだカボチャはひとくち大に切る。

  • クルミはフライパンで軽く煎り、手で粗く砕く。

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにパン生地用の羽根をつけ、<生地>の材料を入れてかくはんする。まとまってきたら1分くらいこねて蓋をし、そのまま置く(約30分)。

  2. 2

    <生地>を休ませている間に具を作る。カボチャを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで4分30秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    カボチャを粗めにつぶし、熱い間に砂糖を入れて混ぜ、クルミ、メープルシロップ、塩を入れて混ぜる。<生地>を6等分にし、生地を手のひらで押し広げ、中央に1/6量の具をのせて包む。表面にカボチャの種をつける。これを6個作る。

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、(3)を並べる。霧吹きで全体をぬらし、焼き色がついたらひっくり返す。弱火にしてフライパンに蓋をし、両面焼き色がつくまで焼く(約3分)。

このレシピのポイント・コツ

・焼いたおやきは冷凍保存ができます。食べる時は冷凍のおやきを自然解凍し、トースターで焼き色がつくまで焼いたらOK。電子レンジよりオススメです。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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