メンチカツ

作り方

1. 1

   玉ネギはみじん切りにする。フライパンに分量外のサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めてバットにあけ、粗熱を取る。冷めたら、他の＜メンチカツダネ＞の材料と混ぜ合わせ、塩コショウを振りよく混ぜる。

2. 2

   ＜衣＞の小麦粉と卵は混ぜ合わせておく。

3. 
   3

   手に分量外のサラダ油をつけながら(1)を薄い丸形に整える。

4. 4

   (2)、パン粉の順に＜衣＞をつけ、170℃に熱した油で揚げる。途中で裏返しながらキツネ色になるまで揚げる。油をきって、レタスと共に詰める。ウスターソースは別の容器に入れて添えてくださいね。(ヒント)(3)までの工程を前日にしておく事をお勧めします。