とてもおいしかったです!
家族みんな喜んでました!
リングハンバーグ
ハンバーグをドーナツ状にし、真ん中に目玉焼きをのせた見た目にもかわいいメイン料理。コンビーフを混ぜてフワフワに。
-
レシピを保存
しませんか? ×
<ハンバーグのタネ>
合いびき肉
200gコンビーフ
1/2缶玉ネギ
(小)1/2個サラダ油
少々パン粉
大さじ4牛乳
大さじ1~2溶き卵
1個分塩コショウ
少々ナツメグ
少々卵
2個サラダ油
小さじ2<ソース>
ケチャップ
大さじ4赤ワイン
50mlしょうゆ
小さじ2バター
10g塩コショウ
少々練りからし
適量<添え野菜>
豆苗
1/4~1/2パック塩コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2013/10/14
- 更新日:
- 2017/05/26
作り方
-
1
ボウルに<ハンバーグのタネ>の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
-
2
(1)を人数分にする。手に分量外のサラダ油を少しぬり、キャッチボールをするように投げて空気を抜く。クッキングシート等の上でドーナツ状に形を整え、冷凍庫に入れて表面を少しかためる(10~15分)。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れて強めの中火で両面色よく焼く。弱火にして、フライパンの蓋をして3~4分蒸し焼きにし、中まで火を通す。余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。
-
4
中央の穴に卵を割り入れ、再び蓋をして3~4分蒸し焼きにして、器に盛る。
-
5
(4)のフライパンに<ソース>の材料を加え、少し煮詰める。盛りつけたハンバーグにかけ、<添え野菜>の豆苗と練りからしを添える。
このレシピのポイント・コツ
・焼くと縮むのでドーナッツ状の穴は卵が十分入るくらい大きめに整えておく。
|
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
- 旨味たっぷり マッシュルーム入りミートローフ
- 白ナスのミートソース
- ボロネーゼで春巻き 具材を変えてアレンジ!by保田 美幸
- レンコンのはさみ揚げ
- パスタ別茹で不要!ワンパンボロネーゼ by もあいかすみさん
- パッケリのラザニア風
- 家庭で簡単!基本のハンバーグ by 中島 和代 さん
- 焼き鳥のレバーで! レバー入り濃厚ハンバーグ
- 短時間で濃厚!ミートソーススパゲティー
- チーズたっぷりミートソースラザニア
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
井村屋「やわもちアイス 抹茶氷」が再び、“福寿園監修”宇治抹茶氷にもちもち食感のもち&つぶあん
井村屋の「やわもちアイス 抹茶氷」が、2023年4月22日(月)より全国の…
ピエール・エルメ・パリ“母の日”スイーツ、ブーケのような焼き菓子アソート&花々を描くマカロンボックス
ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)より、母の日…
東京ばな奈による“森のレストラン”クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢「新緑アフタヌーンティー」
東京ばな奈(TOKYO BANANA)が手がける軽井沢のレストラン&パティ…
「ベルギービールウィークエンド」横浜・山下公園で、ベルギービール88種&グルメを青空の下で
「ベルギービールウィークエンド2024 横浜」が、横浜・山下公園にて202…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 13:12
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 12:59
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 12:30
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 12:29
-
鶏むね肉のピカタ がおいしい!
ゲストさん 12:11
-
根菜のみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 11:34
-
エビと菜の花のキッシュ がおいしい!
ゲストさん 09:49
-
キャロットパスタ がおいしい!
ゲストさん 09:48
-
シーフードと春野菜のカルトッチョ がおいしい!
ゲストさん 09:48
-
ヨーグルトアイス がおいしい!
ゲストさん 09:43
-
5分でプロの味!絶品ニラ玉 がおいしい!
ゲストさん 07:01
-
簡単!基本のカツオのたたき by 杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 05:02
-
ケチャップシメジのハム巻き がおいしい!
ゲストさん 04/18
-
コーンと大豆のチーズ炒め がおいしい!
ゲストさん 04/18
-
ホウレン草サラダのバゲットサンド がおいしい!
ゲストさん 04/18
ウーマンエキサイト特集