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カボチャとナスの焼き浸し

119回 おいしい

焼いたカボチャとナスを合わせダレに漬けて、味をなじませます。揚げるよりもヘルシーです。

カボチャとナスの焼き浸し
献立
調理時間
180 Kcal
材料 ( 2 人分

カボチャ1/12個
ナス1本
ゴマ油大さじ1

<合わせダレ>

  大さじ2
  みりん大さじ1
  砂糖大さじ1
  しょうゆ大さじ1.5
  ショウガ汁小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • カボチャは種とワタを取り、厚さ7~8mmの食べやすい大きさに切る。

  • ナスはピーラーなどで縦じまに皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • 小鍋にショウガ汁以外の<合わせダレ>の材料をひと煮たちさせ、ショウガ汁を加える。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を広げ、カボチャ、ナスを並べて弱めの中火にかける。両面焼き色がついたら、<合わせダレ>の小鍋に加えて浸す。

  2. 2

    ピーマンは色が鮮やかになるまで炒め、(1)に合わせる。そのまま味をなじませ、食べる直前に器に盛る。

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