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スパイシーポテトの豚ロール

スパイシーポテトの豚ロール
お弁当
調理時間
309 Kcal
材料 ( 1 人分

豚肉(薄切り)60g
小麦粉適量
ジャガイモ(小)1/2~1個
適量
サラダ油小さじ1

<調味料>

  大さじ1
  砂糖小さじ1
  しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1

    ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップに包み、電子レンジで3~4分加熱して火を通す。熱いうちに皮をむき、粗熱が取れたら豚肉の幅に合わせて棒状に切り、塩少々をからめる。<調味料>の材料を合わせておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    豚肉を広げて、全体に塩、粗びき黒コショウを振る。小麦粉を茶こしに通しながら振り、手前にジャガイモをのせてクルクルと巻く(前日にここまでの工程を作っておくと当日に短時間でできます)。さらに小麦粉を全体に薄くまぶす。

  3. 3

    小さなフライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら全体に焼き色をつけ、火を通す。

  4. 4

    火を弱めて<調味料>を加え、煮汁が少なくなるまでからめながら煮、食べやすい大きさに切る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷めてから蓋をしましょう。

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