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お煮しめ入りコロッケ

お煮しめ入りコロッケ
お弁当
調理時間
311 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

お煮しめ(または筑前煮)50g

<衣>

  小麦粉小さじ2
  溶き卵1/2個分
  パン粉1/4~1/3カップ
揚げ油適量
サラダ菜1~2枚

メモお買い物メモ
ジャンル:
お弁当 / 揚げ物
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    お煮しめは1cm角に切る。

  2. 2

    ジャガイモは皮をむいてサッと水に通し、ぬれたままラップに包んで電子レンジで2~3分加熱し、竹串がスッと刺さったらフォーク等でつぶす。

  3. 3

    ジャガイモにお煮しめを加えて混ぜ、ひとくち大に丸める。

  4. 4

    <衣>の材料を順につけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、サラダ菜を添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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