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ナスのみそ汁

ナスのみそ汁
献立
調理時間
66 Kcal
材料 ( 4 人分

ナス2本
キャベツ1~2枚
油揚げ1/2枚
みそ大さじ3~4
ミツバ(刻み)1/2束分
粉山椒適量

下準備

  • ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。

  • キャベツは水洗いし水気を切って、ナス位の大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. 2

    みそを溶き入れ、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。お好みで粉山椒を振り掛ける。

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