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人気 30+ おいしい! 豆腐のあんかけ
61回 おいしい
豆腐のあんかけ
献立
調理時間
130 Kcal
材料 ( 4 人分

絹ごし豆腐1~1.5丁
ニンジン1/2本
青ネギ2本
だし汁500ml

<水溶き片栗>

  片栗粉大さじ2
  だし汁または 大さじ4

<調味料>

  大さじ3
  みりん大さじ2
  砂糖小さじ2
  小さじ1/2
  しょうゆ大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき、3~4cmの長さのせん切りにする。

  • 青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

  • <水溶き片栗>を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加え、再び煮立てば豆腐を加える。煮立つ直前に火を止め、豆腐を器に取り出す。

  2. 2

    1のだし汁にニンジンを加え、ニンジンがしんなりすれば、青ネギを加えて中火にし、煮立ってくれば混ぜながら<水溶き片栗>を加え、トロミがつけば火を止める。

  3. 3

    豆腐を入れた器に2を注ぎ、七味唐辛子を振り掛ける。

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