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簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さん

簡単で節約にもなる豆苗。忙しい日にササッと作れて便利です。あともう一品欲しい時に、覚えておきたいですね。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1袋
  

塩

少々

<調味液>

  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

すり白ゴマ

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/12/19
更新日：
2021/09/30

下準備

  • 簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さんの下準備1

    絹ごし豆腐はペーパーで包み、30分程水きりする。

    調理時間に水気をきる時間は含みません。

作り方

  1. 簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さんの作り方2
    1

    豆苗は熱湯に塩を入れて強火でサッとゆで、ザルに上げて水気を絞る。

  2. 簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さんの作り方3
    2

    ＜調味液＞の材料をよく混ぜ、(1)と水きりした絹ごし豆腐とよく和え、お皿に盛り付ける。

    豆腐の水きり具合により＜調味液＞の加減が変わるので、調整しながら加えてください。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さん

      家で沢山栽培した豆苗の使い道に困り、こちらのレシピにたどり着きました！ごまをたっぷり使うと風味が良くなり、豆苗が苦手な人でも食べられそうなお味になりました♪

    • 簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さん

      絹ごし豆腐の滑らかさと豆苗のシャキシャキがアクセントになっていました。ナッツを入れても合いそうです。簡単なのに存在感のある一品で重宝します。

    • 簡単！豆苗の白和え by杉山 遊さん

      豆腐は木綿を使いました。具は豆苗だけですので、とても簡単に出来ました。豆苗の甘みか感じられて素朴で上品な味でした。他の具も加えてまた作ってみたいです。

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