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太鼓判 10+ おいしい!

アサリのお吸い物

20回 おいしい

アサリの旨味がおいしいお吸い物。ほっとするおいしさ。

アサリのお吸い物
献立
調理時間
21 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

アサリ(砂出し)1パック
ネギ(刻み)大さじ2
400ml
昆布(10cm角)1枚
大さじ1
小さじ1/4
薄口しょうゆ小さじ1/2

下準備

  • アサリは殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • 昆布はかたく絞ったぬれ布巾で、汚れを拭き取る。

作り方

  1. 1

    鍋に水、アサリ、昆布を入れて中火で熱し、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。

  2. 2

    酒を加えて弱火にし、アサリの口が開いたら味をみて、塩、薄口しょうゆで味を調える。

  3. 3

    器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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