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サツマイモの茶巾絞り

40回 おいしい
サツマイモの茶巾絞り
献立
調理時間
139 Kcal
材料 ( 4 人分

  (塩水用)小さじ2
レモン汁1/2個
砂糖大さじ2.5
しょうゆ小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • サツマイモは1.5cm幅に切って皮をむき、ひとくち大に切って塩水に放つ。

作り方

  1. 1

    鍋に水気を切ったサツマイモ、オレンジジュース、レモン汁、砂糖、しょうゆを加え、蓋をして強火にかける。

  2. 2

    煮立ったら火を少し弱め、鍋の蓋をして8~10分煮て、竹串を刺し、ス~ッと刺さったら火を強め、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。

  3. 3

    マッシャーやすりこぎでつぶし、粗熱が取れたら固く絞ったぬれ布巾又はラップで茶巾に形を整えて器に盛る。

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