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ジャガメンタイ

いわゆるタラモディップ(タラコ+ジャガイモ)、今回は明太子を使ってシンプル&ちょっとピリ辛に仕上げました。パーティシーンには揚げパンを添えれば、豪華になって食べやすい!

ジャガメンタイ
かんたん
調理時間
材料 ( 2 人分

明太子1腹
小さじ1
食パン(サンドイッチ用)2~3枚 (またはフランスパン)
貝われ菜1/2パック
トマト1/2個
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ふんわりとラップで包んで電子レンジで4分加熱する。向きを変えて更に3~4分加熱し、竹串がスッと刺さる位まで柔らかく蒸し状態にする。

  2. 2

    サンドイッチ用のパンは4等分に切り、フライパンに2cm位の深さまで油を入れ、170℃で両面キツネ色に揚げ、油をきる。明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、酒をかける。

  3. 3

    ジャガイモは熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶし、バター、明太子を混ぜ合わせる。器に盛り、2の揚げパン、水洗いし根元を切り落とした貝われ菜、ヘタを切り落とし4等分に切ったトマトを添える。

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