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太鼓判 10+ おいしい!

豚肉のこんがりチーズ焼き

19回 おいしい

このままパンに挟んでサンドイッチにしてもOK!

豚肉のこんがりチーズ焼き
献立
調理時間
488 Kcal
材料 ( 4 人分

豚肉(ソテー用)4枚
  塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
4個

<ハニーニンジン>

  ニンジン1/2本
  バター20g
  ハチミツ大さじ1
クレソン適量
プチトマト4~6個

下準備

  • 豚肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で所々切り、肉たたきで軽くたたき、両面に塩コショウをする。

  • フライパンを中火にかけて分量外のサラダ油をひき、卵をお互いがくっつかないよう注意して割り入れ、黄身が半熟になるまで焼いて目玉焼きを作る。

  • <ハニーニンジン>のニンジンは皮をむいて厚さ7~8mmの輪切りにし、サッとぬらしてぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べる。ハチミツを全体にかけてバターをのせ、ラップをして電子レンジで3~4分加熱する。そのまま2分蒸らす。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を盛り付けた時に上になる側から、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して裏面も同様に焼き、いったん取り出す。

  2. 2

    (1)のフライパンをサッと拭き、ピザ用チーズを全体に広げて弱火にかける。チーズが溶けてきたら豚肉をその上にのせ、チーズが全体に溶けて縁が少しカリッとするまで焼く。

  3. 3

    器に盛って目玉焼きをのせ、<ハニーニンジン>、水洗いしたクレソン、プチトマト、粒マスタードを添える。

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