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高菜マイタケ焼きうどん

高菜漬が香ばしい、焼きうどん。ナンプラーのクセのある香りがまた良く合います。お昼ごはんにちょうどいい。パクパク食べられちゃいます!

高菜マイタケ焼きうどん
かんたん
調理時間
176 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

うどん(冷凍又はゆでうどん)1玉
マイタケ1/2パック
高菜の漬け物(みじん切り)大さじ3~4
赤唐辛子(小口切り)1本分
ナンプラー大さじ2~3
砂糖小さじ1
白ゴマ大さじ1
サラダ油大さじ1
万能ネギ(小口切り)適量

作り方

  1. 1

    冷凍うどんの場合は、サッとお湯に通してほぐしておく。マイタケは食べやすい大きさに裂き、さっとゆでて水気を切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油と赤唐辛子を熱し、香りがたったらマイタケと高菜漬を加える。

  3. 3

    2に油がまわったら、ゆでうどんを入れて炒め合わせ、ナンプラーを味をみながら加え、さらに砂糖、旨味調味料、白ゴマを加える。全体的に炒められたら、器に盛り、万能ネギを振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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