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太鼓判 10+ おいしい!

サーモンのハーブソテー

12回 おいしい

タイムやローズマリーを使ってオシャレな一皿に。

サーモンのハーブソテー
献立
調理時間
301 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

サーモン2切れ
  塩コショウ少々
  小麦粉大さじ1/2
白ワイン大さじ1
レモン汁1/2個分
オリーブ油大さじ1.5
レモン(輪切り)2枚
タイム(生)適量
ローズマリー(生)適量

下準備

  • サーモンの両面に塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タイム、ローズマリーを入れ、香りが油に移ったら取り出す。サーモンを盛り付けた時に上になる側を下にして並べる。

  2. 2

    表面に美味しそうな焼き色がついたらサーモンを返し、同様に焼き色がついたら白ワインを加える。煮たったらフライパンに蓋をして火を少し弱め、3~4分蒸し焼きにし、器に盛る。

  3. 3

    中火にし、レモン汁、バターを加えて手早く混ぜ合わせ、サーモンにかける。レモン、タイム、ローズマリーを飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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