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鶏ひき肉でレンコンつくね

鶏ひき肉でレンコンつくね
お弁当
調理時間
310 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

<下味>

  塩コショウ少々
  片栗粉大さじ1
  ショウガ(チューブ)小さじ1/2

<調味料>

  しょうゆ大さじ1
  みりん大さじ1
  砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    <調味料>の材料は全て合わせておく。レンコンは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉と<下味>の塩コショウを入れ、粘りがでるまでよく混ぜ、粘りが出てきたら残りの<下味>の材料とレンコンを加えてさらに混ぜる。

  3. 3

    ひとくち大に成形し、分量外のサラダ油を中火で熱したフライパンで2~3分焼く。焼き色がついたらひっくり返して2~3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    <調味料>の材料をまわし入れ、上下を返しながら煮からめる。

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五十嵐 智美
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