1. E・レシピ >
  2. ブレッド >
  3. チョコレートを使ったパン >
  4. チョコパイブレッドのレシピ・作り方

チョコパイブレッド

大きく刻んだチョコとパイシートがパンの中に! 見た目にもかわいいのでバレンタインにもピッタリ!

チョコパイブレッド
ブレッド
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( マフィンカップ 4 個分

強力粉100g
砂糖大さじ2
小さじ1/3
40ml
フランボワーズ(パウダー)適量

<仕上げ用>

  溶き卵適量
  グラニュー糖適量
  粉糖適量
  適量

下準備

  • 水を人肌程度に温める。

  • チョコレートを粗めに砕く。

  • 冷凍パイシートを室温にもどしておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉を入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中におく。塩、溶き卵を端におき、温めた水をかけてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。ひとまとまりになったら、無塩バターを加えて生地を台の上に出し、こねる。

  2. 2

    表面がなめらかになり、膜がしっかりと張ったら、温かいところに置いて約2倍に膨らむまで待つ(25~35分)。指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。ガス抜きをして丸めなおし、ベンチタイム10分。

  3. 3

    とじ目を下にして麺棒で20×20cmに伸ばし、生地を2cm角に切る。常温にもどしておいた冷凍パイシートをひとまわり大きく伸ばし、2cm角に切る。

  4. 4

    カップに、4等分しておいたパン生地、パイシート、チョコレート、フランボワーズを交互になる様に入れていく。

    フランボワーズは仕上げ用に少し残しておく。

  5. 5

    天板に並べて温かいところに置き、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる(25~35分)。

  6. 6

    仕上げ用の溶き卵をぬり、グラニュー糖をかけて200℃に予熱しておいたオーブンで8~10分焼く。粗熱が取れたら、水で溶いた粉糖をかけてフランボワーズを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
リストに追加ファンになる

現在のファン数95

湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

湊 愛制作レシピ一覧

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    ウーマンエキサイト特集

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.