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お茶セサミ蒸し菓子

お茶セサミ蒸し菓子
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 直径6.5cm・高さ5cmのカップ 4 個分

茶葉小さじ1
牛乳60ml
少々
卵黄1個
オリーブ油大さじ1
薄力粉120g
黒ゴマ大さじ1
白ゴマ大さじ1

作り方

  1. 1

    牛乳を電子レンジで人肌に温め、茶葉を加える。粉黒砂糖は網を通して置く。サツマイモは皮ごときれいに洗い、1.5cm角に切る。塩、水と小鍋に入れ竹串がス~ッと刺さるまでゆでて、キッチンペーパーに上げしっかり水気を切る。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて網を通しておく。蒸し器を湯気の出る状態に準備し、蓋にタオルを巻き付けておく。

  2. 2

    ボウルに卵黄を入れ、オリーブ油を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えながら更に混ぜ合わせる。粉黒砂糖を加え、更によく混ぜ合わせ、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。サツマイモ、黒ゴマ、白ゴマを加えサックリ混ぜる。

  3. 3

    カップケーキの型又は耐熱のコップ等に型紙を入れ、2を8分目まで入れ、湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。竹串を刺して何もついてこなければ蒸し上がり。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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