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ヒヨコ豆のポタージュ 献立

掲載日:2006年02月
ジャンル:洋食 / シチュー・スープ | 種別:スープ・汁
所要時間所要時間:20分   カロリーカロリー:214 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 ヒヨコ豆 ・ 1/2 缶
絹ごし豆腐 ・ 1/4 丁
玉ネギ ・ 1/4 個
ジャガイモ ・ 1 個
白ネギ ・ 1/2 本
<スープ>
   ・ 300 ml
   白ワイン ・大 4
   固形チキンスープの素 ・ 1 個
牛乳 ・ 250 ml
塩コショウ ・ 少々
ドライパセリ ・小 1/2  作り方 >>
下準備
○ ヒヨコ豆缶はザルに開け、汁気を切っておく。
○ 玉ネギは薄切りにする。
○ ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。
○ 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
作り方
【1】 鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらヒヨコ豆、玉ネギ、ジャガイモ、白ネギを加え、再び煮立ったら火を弱めて5~6分煮る。
【2】 ミキサーに1、豆腐、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。
【3】 中火にかけて煮立つ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
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