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チキンのクリーム煮

ジャガイモでトロミをつけます。すりおろしながら加えて変色を防ぎます。

チキンのクリーム煮
献立
調理時間
552 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

鶏もも肉(大)1枚
シメジ1/2パック
白菜1/8株
サラダ油大さじ1

<合わせだし>

  100ml
  白ワイン大さじ1.5
  砂糖小さじ2
  小さじ1/2
  白コショウ少々
牛乳50ml
少々
コショウ少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩、コショウをする。

  • シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • 白菜は1枚ずつはずして水洗いし、半分の長さに切り、幅の広い軸は2~3等分に切る。

  • ブロッコリーは小房に分けて水洗いする。

  • ジャガイモは皮をむいて水に放つ。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を入れて鶏もも肉を炒め、色が全体に変わればシメジを加えて炒めて、<合わせだし>の材料を加える。

  2. 2

    煮たったら白菜、ブロッコリーを加え、再び煮たったら中火にして4~5分煮、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮る。

  3. 3

    牛乳、生クリームを加えて塩、コショウで味を調え、器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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