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納豆とエノキのみそ汁
納豆とエノキのみそ汁
献立
調理時間
24 Kcal
材料 ( 4 人分

納豆(小粒)2パック
エノキ1/2パック
大葉10枚
みそ大さじ3~4

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを4等分に切って根元をほぐす。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放って水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらエノキを加えて火を弱める。みそを溶き入れてから納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

    納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。

  2. 2

    煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀に注ぎ分ける。

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