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太鼓判 10+ おいしい! 白玉のさっぱりデザート
15回 おいしい
白玉のさっぱりデザート
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

白玉粉100g
みかん(缶)1缶
リンゴ1/2個
4~8個
レモン(輪切り)4枚
ミントの葉(あれば)適量
炭酸水適量

<シロップ>

  シロップ(ミカン缶)適量
  レモン汁1/2個分
  桂花陳酒80ml

下準備

  • ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。(水は120~150mlくらいです)

  • ミカン缶詰めはザルにあけ、みかんとシロップに分ける。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取り、4~6つのくし切りにして芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  • ミカンのシロップ、レモン汁、桂花陳酒を混ぜ合わせ、フルーツを加えて冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. 1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。

  2. 2

    浮き上がってくれば1~2分ゆでて氷水に取り、冷たくなればザルに上げる。

  3. 3

    白玉を器に盛り分け、冷やした<シロップ>をフルーツと一緒に注ぎ、氷、レモンの薄切り、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント> 
・桂花陳酒はキンモクセイのお酒です。子供向けの場合は入れない方がベターですね。

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