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すき焼き風ステーキ

10回 おいしい

牛ステーキをすき焼き風の味付けでいただく、ご飯がすすむ一品。温泉卵をからめてどうぞ。

すき焼き風ステーキ
献立
調理時間
532 Kcal
材料 ( 2 人分

白ネギ1本
シイタケ(生)2~3枚
焼き豆腐1/2丁
温泉卵2個

<調味料>

  大さじ2
  三温糖大さじ2
  しょうゆ大さじ2
サラダ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • 牛ステーキ肉は食べやすい大きさに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は切り込みを入れて飾り切りにする。

  • 焼き豆腐は4等分に切る。

  • 糸コンニャクはザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。たっぷりの水と共に鍋に入れ、煮たったらザルに上げ、ゆで汁をきる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、牛ステーキ肉を炒める。一味唐辛子を振って<調味料>の材料を加え、全体にからまったらいったん牛ステーキ肉を取り出す。

  2. 2

    (1)のフライパンに白ネギ、シイタケ、焼き豆腐、糸コンニャクを加え、煮たったら中火にして3~4分煮からめる。(ヒント)煮汁が足りない場合は、分量外の酒を加えて下さい。

  3. 3

    器に(1)と(2)を盛り合わせ、温泉卵を割ってのせ、残った煮汁を全体にまわしかける。お好みで一味唐辛子を振る。

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