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太鼓判 10+ おいしい!

白菜のクリーム煮

22回 おいしい
白菜のクリーム煮
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

白菜1/8株
ニンジン1/4本
干しエビ大さじ2
  お湯200ml

<合わせだし>

  もどし汁(エビ)400ml

<合わせ調味料>

  大2
  塩コショウ適量
  片栗粉大3
  牛乳100ml
  生クリーム大3

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • 白菜は水洗いし、葉の部分はザク切りに、軸の白い部分は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

  • キクラゲは水につけて柔らかく戻し、石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

  • 干しエビはお湯につけて柔らかく戻し、エビの足や殻を取り除く。戻し汁は網でこして、鶏ガラスープの素、水を加えて400mlにしておく。

  • <合わせ調味料>をよく混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、白菜の軸を炒める。

  2. 2

    全体に油が回り、炒められれば<合わせだし>を加え、白菜が少し透き通る位まで煮る。

  3. 3

    白菜の葉、ニンジン、キクラゲを加え、葉がしんなりすれば<合わせ調味料>を混ぜながら加え、トロミがつけば火を止める。

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