サクサクショートブレッド

作り方

1. 
   1

   ボウルにバターを入れて泡立て器でよく混ぜ、クリーム状になったらグラニュー糖を加える。さらに白っぽくふんわりとしたクリーム状になるまで混ぜる。

2. 
   2

   ふるっておいた薄力粉、コーンスターチ、シナモンパウダーを加え、ゴムベラで練らないようにポロポロ状態まで混ぜる。

3. 
   3

   手のひらで軽くこすり合わせる様に全体を混ぜ、少ししっとりしてポロポロからひとまとまりになるまですりながら混ぜる。

4. 
   4

   オーブンシートを敷いた天板に(3)をのせ、手のひらで角型にのばす。表面に強力粉を薄く振り、麺棒で表面を平らにならしながら、5×6cm位の大きさに整える。

5. 
   5

   5～6等分になるように包丁で浅い切り込みを入れ、フォークや竹串で深めの穴を開け、160℃に予熱しておいたオーブンで35～40分焼く。

6. 
   6

   焼き上がったらオーブンから出し、手で触れるくらいまで冷めたら包丁で切り分け、ケーキクーラー等にのせて完全に冷ます。

   焼き上がりはとても柔らかく、少し触れただけでも崩れてしまいますが、冷めれば手でもてます。サクサクなので冷めてからも粗く扱うと割れてしまいますので、優しく扱ってくださいね！