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卵のチャーハン

卵のチャーハン
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

ご飯お茶碗4杯
2個
しょうゆ小さじ2
サラダ油大さじ2

下準備

  • 卵は割りほぐす。ニンニクの茎は水洗いし、1cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    中華鍋を強火で熱し、サラダ油小さじ1を加えてニンニクの芽を炒め、色が鮮やかになればいったん取り出す。

  2. 2

    中華鍋に残りのサラダ油を熱し、卵を加え、ご飯を卵の上に加えて木ベラで混ぜ、ご飯に卵の膜を作るように、パラパラに炒める。

  3. 3

    ニンニクの芽を戻し入れ、鶏ガラスープの素、塩コショウで味を整えて全体に混ぜ合わせる。最後に鍋肌からしょうゆをまわし入れて風味よく仕上げる。

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