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具だくさんすいとん汁

ミョウガの風味でサッパリと頂けます! コシがあってモチモチのすいとんが美味!

具だくさんすいとん汁
献立
調理時間
218 Kcal
材料 ( 2 人分

<すいとん>

  小麦粉1/3カップ
  適量
ニンジン1/6本
玉ネギ1/4個
油揚げ1/4枚

<調味料>

  大さじ1.5
  みりん大さじ1
  適量
  薄口しょうゆ大さじ1

下準備

  • <すいとん>を作る。小麦粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練り、かたく絞ったぬれ布巾で包んで10分置いておく。

  • カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • ミョウガは縦4つに切り、水でサッと洗う。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、<調味料>の材料、カボチャ、ニンジン、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったらミョウガ、油揚げを加える。

  2. 2

    煮たったら火を少し弱め、野菜が柔らかくなるまで7~8分煮る。<すいとん>を薄くのばし、食べやすい大きさにちぎりながら加え、2~3分煮て器に注ぐ。

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