E・レシピ

白玉粉 ・ 100 g
水 ・ 100 ～120ml
＜まるごとイチゴシロップ＞
   イチゴ ・ 12 ～16粒(約200g)
   白ワイン ・大さじ 4
   水 ・ 50 ml
   砂糖 ・ 80 g
   レモン汁 ・大さじ 1
バニラアイス ・ 適量
ミントの葉 (あれば) ・ 適量

 ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。

【1】 白玉を食べやすい大きさに丸め、指先で少し押しつぶして、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。