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太鼓判 10+ おいしい!

ジャガイモポタージュ

17回 おいしい
ジャガイモポタージュ
献立
調理時間

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に割り、1cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で溶かし、ジャガイモ、玉ネギ、白ネギを炒め合わせる。

  2. 2

    固形スープの素、水を加え、煮立てば火を弱めて12~13分煮る。

  3. 3

    塩コショウで味を調え、ミキサーにかける。一度網に通して鍋に戻し、生クリームを加えて火にかけ、煮立つ直前で火を止める。器によそい、ドライパセリを散らせる。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。

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