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太鼓判 10+ おいしい! ホタテご飯
12回 おいしい

缶詰で簡単にできるホタテご飯。炊き上がりの香りは抜群。

ホタテご飯
かんたん
調理時間
321 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

お米1合
ホタテ(フレーク缶)45g

<調味料>

  大さじ1
  みりん大さじ1
  しょうゆ大さじ1/2
ミツバ1/4束

作り方

  1. 1

    お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。

  2. 2

    炊飯器にお米を入れてホタテ、<調味料>の材料を加え、分量線までだし汁を加えてスイッチを入れる。

  3. 3

    炊き上がったら10分蒸らして器に盛る。根元を切り落として長さ1cmに切ったミツバをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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