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たっぷりモヤシのキムチ炒め

11回 おいしい
たっぷりモヤシのキムチ炒め
連載
調理時間
450 Kcal
材料 ( 2 人分

モヤシ1パック
エリンギ1パック
ショウガ1/2片
白菜キムチ100~150g
豚肉120~150g

<調味料>

  砂糖小2
  しょうゆ小2
ゴマ油大1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • モヤシはたっぷりの水につけてパリッとさせ、出来れば根を取る。

  • エリンギが長い場合は長さを半分に切り、縦4~6つに切る。

  • ショウガは皮をむきせん切りにして水に放ち、水気を切る。

  • 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。

  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。(今回はヒレカツ用胸肉を使いました)

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油、ショウガを入れ強火にかけ、香りが立ってくれば豚肉を炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わればモヤシ、エリンギを炒め全体に油がまわれば白菜キムチを加え炒め合わせる。

  3. 3

    <調味料>を加え全体にからまれば、器に盛りすり白ゴマ、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫に残っている野菜を一緒に炒めてもいいですね。豚肉の変わりにハムや冷凍で残っているベーコンなどを炒めてもOKです。

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