E・レシピ > 特集 > 我が家の居酒屋レシピ > タコ3品のレシピ・作り方
タコ3品

タコの切り方をちょっと変えるだけで違った食感が楽しめます。

タコ3品
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 〜 3 人分

<タコの梅マヨ和え>

  ゆでタコ足1~2本

<梅マヨダレ>

  梅干し1~2個
  マヨネーズ大さじ1.5~2
  薄口しょうゆ少々
玉ネギ1/4~1/2個
大葉2~3枚

<タコのアンチョビ和え>

  ゆでタコ足1~2本
  小麦粉小さじ2
ニンニク(みじん切り)1/2片分
イタリアンパセリ(刻み)5~6本分
オリーブ油大さじ1.5

<タコワサビ>

  たこわさ(市販品)大さじ2~3

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    <タコの梅マヨ和え>のゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大の乱切りにする。<梅マヨダレ>の梅干しは種を取って包丁でたたき、他の<梅マヨダレ>の材料と混ぜ合わせる。

  2. 2

    玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。大葉は水洗いして水気を拭き取り、器にのせて玉ネギを盛る。ゆでタコ足を1の<梅マヨダレ>と和えて、玉ネギの上に盛る。

  3. 3

    <タコのアンチョビ和え>のゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取り、幅1~1.5cmの輪切りにして小麦粉をからめる。アンチョビはザックリ刻む。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらゆでタコ足を加え、サッと炒めて火を止める。アンチョビ、イタリアンパセリを混ぜ合わせ、粗びき黒コショウを振って器に盛る。<タコワサビ>と2の<タコの梅マヨ和え>の器と共にテーブルへ。

リストに追加ファンになる

現在のファン数294

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.