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卵焼きのせウナ丼

いつものウナ丼に卵焼きを敷きました。一緒に食べると、まろやかウナ丼に。

卵焼きのせウナ丼
献立
調理時間
703 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ご飯(炊きたて)丼2杯分

<卵焼き>

  2個
  小さじ1
  みりん小さじ1
  少々
  だし汁小さじ2  作り方 >>
サラダ油適量
刻みのり適量
実山椒(または粉山椒)適量

下準備

  • ウナギ蒲焼きは頭を落とし、4等分に切る。

  • <卵焼き>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <卵焼き>を作る。卵焼き器またはフライパンを中火にかけてサラダ油を薄くひく。混ぜ合わせた材料を流し入れて菜ばしで軽く混ぜ、全体に広げて弱火にする。

  2. 2

    ややかための半熟状になったらひっくり返し、反対側も焼いて半分に切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、ウナギ蒲焼きの皮を下にして並べ、温める。またはしっかり焼いた焼き網にのせて軽く焼く。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、ウナギ蒲焼きのタレをかけ、刻みのりを散らし、<卵焼き>をのせる。<卵焼き>の上にウナギ蒲焼きをのせ、さらにウナギ蒲焼きのタレをかける。お好みで実山椒を散らせる。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代/杉本 亜希子制作レシピ一覧

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