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白ゴマたっぷりナスのみそ汁

白ゴマを入れるとコクのあるみそ汁に。

白ゴマたっぷりナスのみそ汁
献立
調理時間
160 Kcal
材料 ( 4 人分

ナス2本
玉ネギ1/2個
油揚げ1/2枚
みそ大さじ3~4
ネギ(刻み)大さじ2
すり白ゴマ大さじ5

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらナス、油揚げを加え、再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. 2

    みそを溶き入れ、刻みネギとすり白ゴマを加えて火を止め、器に注ぐ。

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