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彩り野菜の冷たいトマトスープ

彩り野菜の冷たいトマトスープ
連載
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

トマト150g
米酢小さじ1
野菜(お好みのもの:アボカド、キュウリ、黄パプリカ、トマト)大さじ1(各1cmの角切り)
少々

下準備

  • トマトはヘタを上にしてすりおろし器ですりおろす。

作り方

  1. 1

    すりおろしたトマトに米酢を混ぜ合わせ、器に注ぐ。お好みの野菜を盛り、EVオリーブ油、黒コショウ、塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・一口の幸せ♪冷製トマトスープ。彩り野菜をスープと一緒にゴクリと飲めば、いろいろな食感のコラボレーションを楽しめます。トマトの赤い色素、リコピンには抗酸化作用があり老化予防にもよいといわれます。お酢を加えることで、身体のだるさを解消する効果も期待できます。
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Kae (藤井 香江)
レシピ制作 Kae (藤井 香江)

( ブログ

カクテル&ジュースコーディネーター 、美容編集&ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

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