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  4. 麦とろご飯のレシピ・作り方

麦とろご飯

手に入りやすい山芋で作ります。サラッと食べられる夏の定番ご飯。

麦とろご飯
献立
調理時間
467 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

<麦ご飯>

  お米1合
  押し麦1/4合
山芋200g

<合わせだし>

  だし汁200ml  作り方 >>
  みりん大さじ1
  みそ大さじ1
  しょうゆ大さじ1
青のり適量

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げる。洗ったお米と押し麦を混ぜ合わせ、普通に炊く時の水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。

  • 山芋は皮をむき、水に放つ。<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    山芋の水気を拭き取り、すり鉢ですりおろす。

  2. 2

    <合わせだし>を(1)に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  3. 3

    炊き上がった麦ご飯を全体に混ぜ合わせ、茶碗によそって(2)をかけ、青のりを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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