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ターメリックカレースープ

カレー粉に多く含まれるターメリック(ウコン)は二日酔いの強い味方。胃腸を整える効果のあるキャベツ、長芋も一緒に。

ターメリックカレースープ
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

キャベツ1/2枚
玉ネギ1/16個
ニンニク(すりおろし)少々
ショウガ(すりおろし)少々

<ふんわり長芋>

  長芋(すりおろし)20g
  溶き卵小さじ1
  片栗粉小さじ1/2

<スープ>

  顆粒スープの素小さじ1
  200ml
カレー粉小さじ3/4
サラダ油少々

下準備

  • キャベツは芯は斜め薄切りにして、葉の部分は細切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。キャベツと玉ネギにカレー粉をまぶす。

  • <ふんわり長芋>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にニンニク、ショウガ、サラダ油を入れて弱火で加熱する。キャベツと玉ネギを加えて、しんなりするまで中火で加熱する。

  2. 2

    <スープ>の材料を加えて蓋をし、中火で加熱する。ひと煮たちしたら、弱火で5分加熱する。

  3. 3

    <ふんわり長芋>をスプーンでひとくち大ずつ浮かべて蓋をし、弱火で3~5分加熱する。塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを散らす。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

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家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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