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小松菜の梅酢和え

小松菜に鶏ささ身を加える事で、食べ応えのある一品に。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束
  

酒

小さじ2

<梅酢>

  

梅干し

1～2個
  

作り置き甘酢

大さじ1～2  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/11/16
更新日：
2018/11/09

下準備

  • 小松菜の梅酢和えの下準備1

    小松菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。

  • 小松菜の梅酢和えの下準備2

    鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。ふんわりラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。

  • 小松菜の梅酢和えの下準備3

    ＜梅酢＞の梅干しは種を取ってペースト状に包丁でたたき、ボウルでその他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 小松菜の梅酢和えの作り方4
    1

    全ての材料を和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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