E・レシピ

＜チャーハン＞
   米 ・ 1 ～1.5合
   五穀米 ・大さじ 1 ～1.5
   鶏ひき肉 ・ 100 g
   長芋 ・ 5 ～6㎝
   水煮タケノコ ・ 1/2 個
   ニンジン ・ 1/4 本
   白ネギ ・ 1/4 本
   土ショウガ ・ 1/2 片
   しょうゆ ・小さじ 2
   塩コショウ ・ 少々
   サラダ油 ・大さじ 2
＜あん＞
   だし汁 ・ 400 ml  作り方 >>
   酒 ・大さじ 2
   みりん ・大さじ 1
   砂糖 ・小さじ 2
   薄口しょうゆ ・大さじ 1
   片栗粉 ・大さじ 1.5
大根おろし ・ 1 カップ
貝われ菜 ・ 1/2 パック
卵 ・ 4 個
サラダ油 ・大さじ 2

 お米は水洗いしてザルに上げておき、五穀米と合わせて普通に炊く。

【1】 ＜チャーハン＞を作る。中華鍋にサラダ油、みじん切りの白ネギ、土ショウガを入れ強火にかけ、香りが立ってきたら鶏ひき肉を加え炒め合わせる。