|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ
|
|
> 材料・種類で探す > タグで探す |
| http://www.e-recipe.org | ||
|
|
|
|
| http://www.e-rec | ||||
 |
|
|||
合いびき肉・・400〜450g 玉ねぎ（みじん切り）・１個分 サラダ油・・大さじ1 ニンジン（おろし）・1/2本分 パン粉・・大さじ6 牛乳・・大さじ3 |
塩コショウ・・少々 ナツメッグ・・少々 卵・・１個 とろけるスライスチーズ・４枚 サラダ油・・少々 赤ワイン．．大さじ3 |
＜ソース＞ ケチャップ・・大6 しょうゆ・・大さじ1 バター・・20g 塩・コショウ・・少々 ウスターソース・大3 |
||
| h-rec | do u like cheese? | e-recipe | ||
|
|
 |
１ ボウルに肉、サラダ油で炒めて冷ました玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、コショウ、卵、ナツメッグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。手にサラダ油を塗り、1/4量づつをキャッチボールをする要領で空気を抜き、形を整える。 |
||
| 1 | e-recipe | |||
 |
2 フライパンに油を強火で熱し、ハンバーグを入れ、中央をへこませ、両面をそれぞれ40秒程焼き、うまみを封じ込める。 |
|||
| 2 | ||||
 |
3 弱火にし、蓋をして8〜10分蒸し焼きにする。 |
|||
| 3 | ||||
 |
４ ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出ればOK。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼き、いったん取り出しておく。 |
|||
| smell's nice! | ||||
 |
5 ４のフライパンに赤ワインを入れて煮立たせ、＜ソース＞の材料を加え、ひと煮立ちさせる。耐熱容器に＜ソース＞を敷き、ハンバーグ、とろけるスライスチーズをのせ250℃のオーブンで3〜4分チーズがとけるまで焼く。あればドライパセリを散らす。 |
|||
| e-recipe | ||||
| ●この週の献立 ●今日の献立 ●1週間分のお買い物リスト ●2001年1月〜3月一覧 |
| ● だし、甘酢、ドライパセリ ● 今週の献立 ● E・レシピトップページ ● バックナンバー |
