濃厚な旨みがたまらない! 「カキのガーリックオイル焼き」
2016年11月17日 12:00
正直なところ、牡蠣はそれほど好物ではありませんでした。ところが、一度この味を知ってしまったらもう、スーパーで生牡蠣を見つけたら素通りができなくなってしまいました!
香ばしいニンニクの香りと、口のなかに広がる牡蠣の濃厚な甘み。アヒージョほどオイルをたっぷり使わなくても、しっかり牡蠣の旨みは引き出せます。
これをおつまみとして作ると、ワインがあっという間にすすんで、これまたキケン…!
残ったオイルはもちろん、バゲットなどのパンでもれなく拭っていただきましょう。
<材料 2人分>
カキ(生食用) 8個
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
ニンニク 1片
ネギ(刻み) 大さじ1
香ばしいニンニクの香りと、口のなかに広がる牡蠣の濃厚な甘み。アヒージョほどオイルをたっぷり使わなくても、しっかり牡蠣の旨みは引き出せます。
これをおつまみとして作ると、ワインがあっという間にすすんで、これまたキケン…!
残ったオイルはもちろん、バゲットなどのパンでもれなく拭っていただきましょう。
■カキのガーリックオイル焼き
調理時間10分 131Kcal
レシピ制作:調理師、食生活アドバイザー、ライター 池田絵美
<材料 2人分>
カキ(生食用) 8個
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
ニンニク 1片
ネギ(刻み) 大さじ1
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