ジュースでつくれる、野菜不足を補う簡単スープレシピ【ゆる精進料理】

 

野菜不足を感じることはありますか? つい忙しくて外食が多かったりすると、パスタやパン、丼ものなど、炭水化物中心の食事になりがちですよね。

湯気の立つミネストローネ

(c) yayoicho - Fotolia.com



野菜は1日350g摂取が目標です。しかし平均値では300gも摂れていないのが現状です。加えて最近は、野菜の価格もますます高騰傾向に。

そんなには野菜を食べていないかもと実感している方もいらっしゃるのではないでしょうか? 

野菜不足を感じたときは、まずは手軽に野菜ジュースを使って、簡単スープをつくってみてはいかがでしょうか? (もちろん本物の野菜を食べた方がベターですが、)野菜ジュースなら価格変動も少ないですし、日持ちもするので、手軽に野菜生活を習慣にできますよ。

まずは朝ごはんにオススメ! ミキサーにかけるだけのお手軽スープレシピをどうぞ。


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