秋の味覚を手軽に味わおう! パパっとできるサンマのサラダうどん

 

防災の日が過ぎたので賞味期限が迫った缶詰を整理していたら、彼がやって来た。

保存食の缶詰でバランスご飯! 蒲焼きサンマの簡単サラダうどん

私:「そう言えば、サンマの蒲焼き缶は必ず毎年食べているよね」

彼:「うん。俺の好物だしね」

私:「じゃあ、今日のご飯のお供はこれで決まり!」

彼:「今年はご飯以外で食べてみたいんだけど、できるかな?」

冷蔵庫に使えそうな野菜もあることだし、つくってみるか。

■蒲焼きサンマのサラダうどんの材料(作りやすい分量:2人分)

うどん…2玉
卵…2個
冬瓜…200g程度
トマト…1個(200g程度)
サンマの蒲焼き缶詰…1缶(80~100g程度)
生姜、ネギ、マヨネーズ、麺汁、塩…各適量

※うどんの太さはお好みでOKですが、やや細めのものがよく合います。
※冬瓜は他の野菜でも代用できます。キュウリや加熱したモヤシなどでOK。
※添加物に敏感な人は、無添加の缶詰がお勧め。
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2016年8月25日今日の献立

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