知っているようで知らない調味料、「本みりん」の魅力
2014年10月7日 12:00『たこの桜めし』 ≪材料≫ 米 1.5合、タコ(生) 200g、セロリ小 1本 1.タコを本みりん 大さじ2と醤油 大さじ1で30分ほど漬けこむ(臭みが消えて食感が柔らかくなる) 2.米とセロリの茎は洗ってざるに上げておき、タコを漬け汁ごと炊飯器に入れる。水 180ml、本みりん 大さじ1、醤油 大さじ2、酒 大さじ1を加えて普通に炊く。炊きあがったらセロリの葉を混ぜて完成!
『揚げないみりん大学いも』 1.本みりん 1/2カップと醤油 大さじ1をフライパンに入れ、中火で5分程度煮詰める。 2.オーブンで焼いたさつまいとを加えてからめ、黒ごまをふって完成!
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