生姜でポカポカ、寒い日に食べたくなる「スープ親子丼」

 

寒くなると無性に生姜の利いたスープご飯が食べたくなります。中華系の味も良いけれど、和風で何かできないかな? と考えていたら親子丼をふと思い出しました。


親子丼もスープ仕立てにするときっと美味しいはず。あっさりしたスープは風邪のときにもよさそう。生姜が効いていて、おなかの中からジンワリと温かくなります。

材料(2人分)
・ご飯:茶碗2杯分
・鶏肉:200~250g程度
・卵:2~3個
・玉葱:1個
・刻み青ネギ:適量
・生姜:1~2片
・乾燥椎茸:2個
・乾燥昆布:少量
・濃縮麺つゆ:合計大さじ5杯程度
・片栗粉:合計小さじ2杯
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