E・レシピ >
食コラム >
週末カレと作りたい！温泉卵のカルボナーラ

週末カレと作りたい！温泉卵のカルボナーラ

2013年4月18日 12:00

●温泉卵のカルボナーラ（2人分）・フェットチーネ（乾麺）…180ｇ
・オリーブオイル…大さじ1
・ベーコンブロック…50g
・しめじ…1パック

A)
・生クリーム（動物性・35%）…100cc
・卵…1個
・すりおろしパルミジャーノレッジャーノ…30g
・黒胡椒・塩…少々

温泉卵用
・卵…2個

1）ベーコンは細切りにし、しめじは小房に分ける。Aはボウルに入れてよく混ぜておく。フェットチーネは表示時間通り茹でる。

2）フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で炒める。しめじを加え、軽く塩をしておく。茹であがったフェットチーネを水気をよく切り入れ、全体を混ぜたら火からおろし、1の卵液を入れてよく混ぜる塩コショウで味を調える。

3）器に盛り、温泉卵を乗せる。

<<前へ 1 23

この記事もおすすめ

台湾カステラとは？普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪

はるひ

神奈川県在住　2人の息子と4人暮らし。現在、料理家・フードコーディネーターとしてレシピ開発・イベントを中心に活動中。東京・神奈川にて料理教室を不定期開催。東京・辻フランス料理専門カレッジ卒業、南仏料理レストラン・カフェ・ダイニングバーにて経験を積む。フードコーディネーター・メディカルハーブコーディネーターの資格取得。得意料理は素材を活かしたシンプルな料理。ハーブやたっぷりの野菜を使った体に優しいレシピ、フランス琺瑯鍋・ストウブ鍋を使ったレシピ。著書に　「おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ」「ワンプレートごはん　わたしカフェへようこそ」。